В Nivona CafeRomatica 778 задействована особая система заваривания кофе. Согласно ей, свежемолотое зерно подается в варочную камеру, где уплотняется. В систему подается кипяток – 100°С, заварник расширяется благодаря давлению воды (так работает упругая, гибкая крышка камеры). Кофе и жидкость перемешиваются, что высвобождает максимум аромата.

Функция AromaBalance. Это особое дополнение к Ароматике, которое призвано обеспечить точно сбалансированную экстракцию. Эта система работает с одним пользовательским профилем. Вы сможете настроить динамичный, постоянный или интенсивный аромат, ориентируясь на собственный вкус.

Во всех машинах Нивона предлагает съемную варочную группу. На практике она прослужит довольно долгий срок, если блок регулярно промывать под проточной водой, очищая от кофейных масел. Не упущена возможность предварительного смачивания кофейной таблетки. Это работает на лучшую экстракцию и вкус напитка, — эспрессо получится на уровне. На одну порцию машина использует 7, 9 или 11 граммов кофе, что зависит от выбранной крепости (соответственно слабый/средний/крепкий).

Насос стандартный, рассчитан на 15 бар. Такое давление можно назвать оптимальным. Заявленных параметров хватит для полноценной экстракции кофе. На выходе вы получите канонический итальянский эспрессо.

Одна из особенностей кофемашины – удобная система управления. В центре размещен крупный символьный TFT-дисплей, где наглядно отражаются все настройки и действия. Есть симпатичная подсветка чашек. По левую сторону выведен небольшой регулятор с изображением зерна. С его помощью можно задавать объем напитка прямо на лету, в том числе, когда он уже подается в чашку. Это весомый плюс.

Отличным подспорьем в эксплуатации будет функция автоматической промывки каналов. Однако, обратите внимание, что она требует активации, для чего надо зайти в меню настроек. С завода промывка отключена по умолчанию, что сокращает расход воды. Эту функцию рекомендуется активировать, система должна содержаться в чистоте, иначе машина не сможет сварить идеальный эспрессо. Очистка и удаление накипи тоже осуществляются в автоматическом режиме. Автоматическая декальцинация запускается через меню панели управления. Частота проведения зависит от жесткости воды, что подробно указано в инструкции.

Режим энергосбережения - по умолчанию машина выключится через 3 минуты после последнего приготовления. Если вы запустите варку эспрессо с режима ЭКО, он будет готовиться чуть дольше.

Капучинатор автоматический. Взбивать и подогревать молоко можно прямо из пакета или другой удобной посуды. Пена получается плотной, но в тоже время воздушной. Не забудьте сразу запустить промывку капучинатора после его охлаждения.