Хороший листовой черный чай обязательно нужен и в офисе, и дома: его можно использовать не только для приготовления замечательного напитка, но и в качестве небольшого презента. Разнообразие сортов чая поражает.
Чтобы разобраться, какой чай выбрать, нужно узнать, какими качествами обладает каждый из них. В зависимости от степени ферментации (окисления) листьев, получают черные или зеленые напитки. Есть и особенные виды чаев: белый (из почек), улун (среднее между черным и зеленым).
Кроме того, часто называют чаем те из них, которые сделаны путем заваривания разных растительных компонентов: цветов, листьев и даже кореньев. Самыми известными из них считаются ройбуш, мате, каркаде, ромашковый чаи.
Черный чай имеет терпкий, насыщенный вкус. Содержит кофеин, обладает взбадривающим эффектом. Зеленые сорта — более полезные, с травянистым привкусом. Кофеина в них больше, чем в кофе. Но эти чаи содержат намного больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем черные. В том, как выглядит крупнолистовой черный чай, играет роль вид нарезки листьев: крупная, средняя, мелкая или пылевидная.
Важно и происхождение сырья: ведь от региона произрастания значительно меняется вкус чая. Самыми лучшими общепризнанными производителями являются Китай, Индия, Шри-Ланка, Турция, Кения, Вьетнам, Индонезия и Тайвань.
Лучший листовой чай со вкусом фруктов, цветов, сладостей — для любителей более ярких ощущений. Добавление искусственных ароматизаторов не всегда несет вред.
Вкусный черный чай в красивой жестяной банке может служить отличным подарком партнеру, другу. Металлическая упаковка лучше изолирует чай от внешних воздействий и сохраняет его качества.
Чтобы получить максимально вкусный листовой чай, желательно строго следовать инструкции на упаковке. Для приготовления напитка используют воду с температурой:
Чем более измельчены листья для заварочного чая, тем более насыщенным получается напиток. Крупнолистовые сорта нужно настаивать не менее 5-6 минут. Чай с мелкими частицами быстрее заварится.
В международной классификации чайных листьев применяют следующие обозначения:
Слово «байховый» в названии сортов, представленных на рынке России, обозначает «резаный».
Чтобы определить, какой крупнолистовой черный чай лучше, нужно обратить внимание на дату изготовления. Не стоит покупать чай, который давно хранится. Преимуществами будут металлическая упаковка, страна изготовления из числа наиболее известных мировых производителей.