Без ежедневного чаепития невозможно представить ни один офис. Переключиться, отдохнуть и насладиться насыщенным ароматом – в этом отлично поможет чашка горячего чая. Преимущество пакетированного напитка в рабочее время очевидно: нет необходимости использовать заварочный чайник и время уходит гораздо меньше.
Современные производители чая доказывают, что пакетированное сырье не уступает по своим свойствам листовому. Какой бывает чай в пакетиках и как его выбрать? Читайте в этом материале.
Перед расфасовкой чайные листья высушивают и измельчают. Так напиток будет завариваться и настаиваться в разы быстрее, чем листовой.
Пакетик рассчитан на одноразовое использование для приготовления одной кружки. Если заваривать его еще раз, напиток уже будет менее насыщенным и утратит большинство вкусовых и ароматических свойств.
При заваривании чайные частицы остаются в пакетике, поэтому приготовленный напиток не нужно пропускать через ситечко. Это еще одно преимущество пакетированного чая. Индивидуальную упаковку чая изготавливают из экологичных материалов (крахмал, нейлон, искусственный шелк) – она абсолютно безвредна для человека и не влияет на вкус напитка. Различают несколько видов чайных пакетиков:
| Прямоугольные пакетики | Пирамидки | Кадди |
|---|---|---|
| Различают однокамерные и двухкамерные пакетики для чая. В первых – 1 отделение, во вторых – 2. | Используют для заваривания селекционного гранулированного чая. Частички свободно циркулируют в такой упаковке, что обеспечивает лучшее заваривание. | Имеют увеличенный объем, бывают запаянные или завязаны. Рассчитаны не на кружку, а на чайник. Используются в кафе и других заведениях общественного питания. |
Другим важным параметром является способ крепления нити:
Ведущие производители создают упаковки, которые не влияют на вкус напитка. Но при заваривании лучше не оставлять пакетик в чашке дольше 3 минут. Если содержимое пакетика – это цельные чайные листы, потребуется немного больше времени для приготовления от 3 до 4 минут.
Когда производители предлагают такое многообразие чая, трудно сориентироваться, как и какой чай выбрать. На свойства напитка влияют этапы его производства, такие как ферментативное окисление и процесс сушки.
В зависимости от окисления чайного листа получается черный или зеленый чай. Первый это результат окисления, именно это придает чаинкам насыщенный темный цвет, терпкость и ярко выраженный аромат.
Зеленый чай – это сырье не прошедшее обработку кислородом, то есть неокисленное или слабоокисленное. Благодаря этому листья сохраняют свой естественный зеленый цвет и травяной запах.
Интересно знать! Эксперты приписывают зеленому чаю антиокисдантный эффект, который благоприятно влияет организм, блокируя свободные радикалы.
Также выделяют и другие сорта чая: белый, желтый, красный, пуэр и улун. Они отличаются технологией производства и вкусовыми характеристиками.
| Желтый чай | Белый чай | Красный чай или каркаде | Пуэр | Улун |
|---|---|---|---|---|
| Это продукт слабого окисления. Затем чайное сырье выдерживается в специальных мешках и приобретает подкопченный привкус. | Молодые почки и листья обрабатывают, после чего чай становится незначительно окисленным (немного сильнее, чем зеленые чаи). Он требует деликатной заварки не крутым кипятком, а просто горячей водой 40 – 65 градусов. | Это неклассический листовой чай, а травяной напиток из листков гибискуса. Он имеет ярко выраженную кислинку и насыщенный цвет фуксии. | Различают два вида пуэров в зависимости от технологии ферментации: шен пуэр – выдержанный чай, шу пуэр – ускоренное окисление. Шен пуэр ближе к обычным зеленым чаям, а шу пуэр имеет послевкусие меда и орехов. | Это чай средней степени ферментации с выраженным молочным привкусом. При листовой форме выпуска чай заваривают несколько раз. |
Различные производители используют современные технологии производства и обработки чая. Ниже мы приведем рейтинг популярных марок чая, которым вы сможете порадовать себя в обеденный перерыв в офисе и дома.
Под этим брендом производится черный и зеленый чай в пакетиках и пирамидках, а также листовой разных сортов.
Особенность чая Greenfield в том, что весь ассортимент они разделили на тематические коллекции: классическую, гербальную, подарочную и коллекцию пирамидок.
Чай имеет ароматические добавки фруктов, трав, специй и подойдет для чаепития в офисе и дома.
Известный чайный дом выпускает листовой, пакетированный и чай в сашетах. В ассортименте производителя разные сорта чая как монолистовой, так и с ароматическими добавками ягод, фруктов, корицы. Но в первую очередь, бренд делает ставку на классическое английское качество.
Марка известна широким ассортиментом, помимо пакетированного и чая в пирамидках для приготовления в чашках, AHMAD TEA выпускает чай в пакетиках для заваривания в чайниках. Производитель использует широкую палитру вкусовых и ароматических добавок: жасмин, чабрец, бергамот, мята, цитрусы и многие другие.
Сильная сторона этого бренда – чайные композиции. К черному или зеленому чаю добавляют сублимированные ягоды, фрукты, цукаты, лепестки цветов и травы. Изысканные чайные бленды расфасованы в пирамидки из нейлона, который не пропускает чаинки, одновременно делая чай насыщенным и ароматным.
Это один из брендов первопроходцев. Их чай сертифицирован международной экологической организацией Rainforest Alliance, что говорит о том, что компания бережно обрабатывает сырье и заботится о природных ресурсах. Ассортимент Lipton включает рецепты чайных композиций с таким добавками, как цитрусовая цедра, вишня, лемонграсс, мята, гибискус. Также в линейке есть и классические сочетания.
В магазине Офисмаг вы найдете листовой и пакетированный чай ведущих брендов, а также подарочные коллекции.